BIRRA ALLA CANAPA
Sapevi che luppolo e cannabis fanno parte della stessa famiglia botanica? Non è un caso che i loro prodotti siano le due più grandi passioni del nostro grower! Dopo l’esperimento riuscito della Grower’s Passion versione Space Cake, e dopo il grande successo riscontrato con la Grower’s Passion Sorbet, siamo tornati con un’altra birra artigianale prodotta con infiorescenze BIO da noi sviluppate e coltivate, la nuova ESOTIKONG.
Anno nuovo, bomba nuova!
Esotikong Session IPA: un’altra birra artigianale prodotta con infiorescenze di cannabis BIO prodotte a partire da genetiche da noi sviluppate e coltivate. Quest’anno la nostra linea di birre Grower’s Passion sarà prodotta utilizzando i potenti fiori della King Kong. Potenti come l’effluvio di cannabis che fuoriesce dal bicchiere appena la si versa. Ciò anche grazie alla sapiente mano dei ragazzi di Rebel’s, che rappresentano un’istituzione nel panorama brassicolo della capitale. Proprio come noi infatti, uniti dalla grande passione in quello che fanno, dall’utilizzo sapiente delle materie prime e dal forte legame con la città in cui sono cresciuti, creano prodotti dall’impronta inconfondibile. Esotikong è una birra nata per essere bevuta a grossi sorsi. Questa Session IPA è stata creata per esaltare…
Esotikong è una birra nata per essere bevuta a grossi sorsi. Questa Session IPA è stata creata per esaltare la gamma aromatica sviluppata dalla nostra genetica King Kong, di cui ne sono stati utilizzati ben 2 grammi/litro esclusivamente in dry hopping.
Una dose massiccia come le cime di una delle nostre genetiche preferite che non abbiamo voluto risparmiare nell’infusione.
Alla vista si presenta di un giallo chiaro e vivo dovuto ai malti poco tostati, che lasciano luppoli e infiorescenze liberi di esprimersi al meglio, con straordinarie note erbacee ed esotiche. Dominano infatti i sentori di papaya, passion fruit e ananas, accompagnate dalle note citriche tipiche dello stile. Una leggera chiusura maltata poi, viene accompagnata da uno lungo e piacevole amaricante.
In bocca grazie allo speciale connubio di oli essenziali di luppolo e cannabis regala un’esplosione di sapore, che con il suo equilibrio, la rende perfetta per essere bevuta in un pomeriggio assolato, magari accompagnandola ad altri prodotti al CBD.
Dalla collaborazione con gli amici di “Birre Maccardi” nasce la GROWER’S PASSION SORBET. La Sorbet è una birra in pieno stile American Pale Ale, nata per essere bevuta a grossi sorsi. La scelta di concentrarci su questo stile non è casuale: il nostro focus era esaltare la gamma aromatica sviluppata dalla nostra genetica californiana. Si presenta di un colore leggermente ambrato, pulito ma non limpido con una schiuma compatta e abbastanza persistente. I malti utilizzati, leggermente tostati, creano un ottimo bilanciamento con l’amaro dei luppoli americani utilizzati e vengono arricchiti e potenziati da un boost di fiori di Sorbet, aggiunto esclusivamente nella fase di dry hopping. Evitando di cuocere le cime siamo quindi riusciti a mantenere gli aromi primari del fiore, salvaguardando i suoi preziosi oli essenziali. Il naso è decisamente dominato dal luppolo, fruttato con sentori di pesca, mango ed altra frutta gialla come l’albicocca.
Presente il tipico sentore erbaceo e, di sottofondo, un aroma di cereale dato dal malto, che ricorda il pane ma che fa venire in mente anche qualcosa di dolce. In bocca grazie allo speciale connubio di oli essenziali di luppolo e cannabis regala un’esplosione di sapore, in cui ci si perde tra il mango, ma anche l’erbaceo, sentori agrumati e resinosi.
Ritroviamo la Sorbet nelle prorompenti note d’agrume e di tè nero, dolci, calde ed invitanti grazie alla sua infusione a seguito della fermentazione primaria. Il tutto è chiuso da un amaro elegante, non invadente che però permane a lungo e richiama subito un altro sorso.
Perfetta per tute le occasioni: per sgrassare piatti grassi o piccanti ma anche per essere bevuta in un pomeriggio assolato. Una birra che va ad aggiungersi alla nostra linea food a base di canapa biologica e che unisce ed esalta pregiati ingredienti: grazie a ben 2 grammi per litro di infiorescenze aggiunte nella produzione, in un solo sorso sembrerà di bere la nostra Sorbetto!
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